ශීත කළ මස් කොපමණ කල් පවතින්නේද?

මස් වැනි ආහාර ද්‍රව්‍ය ගබඩා කිරීමේදී ඔබ දැනගත යුතුම දේවල් අපි වර්තමානයේ දී සාමාන්‍යයෙන් සතියකට පමණ ගැලපෙන ආහාර ප්‍රමාණයක් තමයි ගන්නේ. මස් මාංශ වුවත් ඔබ ගත්ත දවසේම කාලා ඉවර කරන්නෙ නෑනේ. ඔබ ඒවා ශීතකරණයක් තුළ ගනඩා කරනවා වෙන්න ඇති නමුත් ඔබ ඒවා ක්‍රමානුකූලව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද කියා දන්නවද ?

ඔබේ ශීතකරණය තුළ එම පැරණි කුකුළු මස් විසි කරන්නේ කවදාදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, මෙම පහසු මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න.

ශීත කළ මස් කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?
ආහාර ගබඩා කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබේ ශීතකරණය විවිධාකාර ශීත කළ ආහාර සහ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා ගැනීම තරම් පහසු දෙයක් නොමැත, මන්ද ඔබේ ආහාර කැටි කිරීම නැවුම්බව, දිගු කාලීනව සහතික කිරීමට හොඳම ක්‍රමය මෙය වන බැවිනි

 

අංශක 0 ක් හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයක තබා ඇති ශීත කළ මස් දින නියමයක් නොමැතිව ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වනු ඇත - නමුත් “කෑමට ආරක්ෂිතයි” සහ “කෑමට හොඳයි” අතර වෙනස මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
" ටික කලකට පසු, ශීතකරණය තුළ තැබීමේදී මස් වල ගුණාත්මක භාවය පිරිහී යනු ඇත - මේ නිසා “නරක තත්ත්වයක්" කරා යාමට පෙර විවිධ මස් වර්ග ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැක. බව

ශීතකරණය තුළ මස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ සියලු වර්ගවල මස් ගබඩා කිරීමට පෙර, ඔබේ ශීතකරණය තුළ මස් ආරක්ෂිතව හා නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. පළමුවෙන්ම, ඔබ ෆැරන්හයිට් අංශක 0 ක් හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයකදී මස් - සහ අනෙකුත් සියලුම ශීත කළ ආහාර ගබඩා කරන බවට වග බලා ගත යුතුය; යූඑස්ඩීඒ අනුව, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වැළැක්වීම සහ ආහාරවල ඇති ඕනෑම ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් (බැක්ටීරියා, යීස්ට් සහ අච්චු වැනි) අක්‍රිය කිරීමෙන් ආහාර සුරක්ෂිතව තබන උෂ්ණත්වය මෙයයි.

මස් ඇසුරුම් කිරීමේදී, එහි මුල් පැකට් එක තුළ ඒවා කැටි කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි;

 

 

by Lakshani Dhananjalee Lankadhikara

Photo Source: Internet