මොරිට්සුකේ : පිඟන් සහ ආහාර සැකසීමේ ජපන් කලාව

මොරිට්සුකේ යනු ආහාර හෝ ප්ලේටින් ඉදිරිපත් කිරීමේ ජපන් ක්‍රමයකි. එය කලා ආකෘතියක් සහ සවිස්තරාත්මක අවධානයක් අවශ්‍ය වන නීති මාලාවකි. ජපානයේ ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට හැඩයන් සහ වර්ණ සමතුලිත කිරීම මෙන්ම ඉදිරිපත් කිරීම සෞන්දර්යාත්මකව ප්‍රසන්න බවට වග බලා ගැනීම ඇතුළත් වේ.

 

නිදසුනක් වශයෙන්, සුෂි, බොහෝ විට විස්තීර්ණ හා සංකීර්ණ විලාසිතාවකින් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ, සෝයා සෝස් ටොපිංස් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා මැලියම් ලෙස භාවිතා කරයි. 

 

සුෂි තැටිය ඖෂධ පැළෑටි, ආහාරයට ගත හැකි මල් සහ වෙනත් අලංකාර භාණ්ඩවලින් ද අලංකාර කළ හැකිය. 

 

මෙම සාම්ප්‍රදායික ජපන් කලා ආකෘතිය භාවිතයෙන් ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සූපවේදීන් යම් යම් මූලධර්ම තේරුම් ගෙන අනුගමනය කළ යුතුය.